De Siciliaanse olijf
Olijfolie neemt in de Italiaanse cultuur een minstens zo belangrijke plek in als wijn. De olijfbomen in Passopisciaro zijn eeuwenoud en aangeplant op vulkanische bodems vol met mineralen. Deze bomen worden met minstens zoveel liefde onderhouden als de druivenstokken voor de wijn. Geen fabriekswerk, maar traditionele familie recepten geplukt met de hand, olijfolie met een verhaal!
De olijven hier worden nog met de hand geoogst en dezelfde dag nog koud geperst. Na enkele maanden wordt de olie ongefilterd gebotteld en met liefde naar Nederland gereden. Het resultaat is een heerlijk geurige, smaakvolle, romige en iets peperige olijfolie.
